"น้ำพุทราจีน" ช่วยให้อิ่มเร็ว ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

"น้ำพุทราจีน" ช่วยให้อิ่มเร็ว ทำให้ระบบขับถ่ายทำงานได้ดีขึ้น

ช่วงนี้อากาศร้อนมากเหลือเกิน ทำให้รู้สึกคอแห้ง กระหายน้ำทั้งวัน หากใครยังคิดไม่ออกว่าจะดื่มอะไรให้บรรเทาอาการกระหายน้ำนั้น เราขอเสนอเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้ลองกันค่ะ ฮีโร่ที่จะเป็นตัวช่วยดับกระหายของเราในวันนี้คือ “พุทราจีน” นั่นเอง  ซึ่งพุทราจีนมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีนตอนใต้ มีชื่อสามัญหลายชื่อ อาทิ Jujube, Chinese date, Red date  มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า มะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น (ภาคเหนือ), บักทัน หมากกระทัน (ภาคอีสาน) เป็นต้น  มาดูกันค่ะ ว่าสูตรการทำน้ำพุทราจีนจะง่ายมากขนาดไหนช่วงนี้อากาศร้อนมากเหลือเกิน ทำให้รู้สึกคอแห้ง กระหายน้ำทั้งวัน หากใครยังคิดไม่ออกว่าจะดื่มอะไรให้บรรเทาอาการกระหายน้ำนั้น เราขอเสนอเมนูเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพให้ลองกันค่ะ ฮีโร่ที่จะเป็นตัวช่วยดับกระหายของเราในวันนี้คือ “พุทราจีน” นั่นเอง  ซึ่งพุทราจีนมีถิ่นกำเนิดอยู่ในประเทศจีนตอนใต้ มีชื่อสามัญหลายชื่อ อาทิ Jujube, Chinese date, Red date  มีชื่อท้องถิ่นอื่น ๆ ว่า มะตัน มะตันหลวง นางต้มต้น (ภาคเหนือ), บักทัน หมากกระทัน (ภาคอีสาน) เป็นต้น  มาดูกันค่ะ ว่าสูตรการทำน้ำพุทราจีนจะง่ายมากขนาดไหน

พุทราจีน เป็นไม้ยืนต้นขนาดเล็ก ในวงศ์ Rhamnaceae เป็นไม้ยืนต้นมีหนาม มักมีเป็นคู่ มีลักษณะตรงทั้งสองอัน หรือตรงอันหนึ่ง โค้งอันหนึ่ง ผลมีเมล็ดเดียว ผลมีผิวเรียบ ส่วนใหญ่ผลสุกจะมีสีเหลือง  ยกเว้นบางพันธุ์จะเป็นสีแดงเข้ม พุททราจีนมีทั้งพันธุ์ผลเล็กและผลใหญ่

ส่วนผสม

•    พุทราจีนแห้ง (คว้านเมล็ดออก) 1 ถ้วย

•    น้ำต้มสุก 2 ถ้วย

•    น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย

•    เกลือ

วิธีทำ

• นำพุทราจีนแห้ง แช่น้ำครึ่งชั่วโมง แล้วล้างหลาย ๆ ครั้งให้สะอาด แช่น้ำทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

• คว้านเอาเมล็ดออก ใส่เครื่องปั่น เติมน้ำต้มสุก ปั่นให้ละเอียด กรองเอาแต่น้ำพุทรา เติมน้ำเชื่อม ใส่เกลือเล็กน้อย ชิมรสตามใจ  น้ำพุทราจีนกับประโยชน์ในเชิงโภชนาบำบัด