สรรพคุณของเครื่องเทศ แก้ โรคในระบบทางเดินอาหารได้

สรรพคุณของเครื่องเทศ แก้ โรคในระบบทางเดินอาหารได้

อาหารไทยนั้นนิยมใช้เครื่องเทศเป็นส่วนผสม นอกจากทำให้มีกลิ่นรสที่หอมขึ้นแล้ว ยังมีสรรพคุณเป็น เครื่องเทศแก้ โรคต่างๆ โดยเฉพาะโรคในระบบทางเดินอาหาร เนื่องจากทำให้เอนไซม์ที่ใช้ในการย่อยอาหารหลั่งออกมามาก จึงทำให้การหมุนเวียนโลหิตดีขึ้น รวมถึงมีฤทธิ์ในการขับปัสสาวะและเหงื่อ เครื่องเทศที่แนะนำมีดังนี้

1.กานพูล ส่วนที่นำมาใช้คือ ดอกตูมแห้ง สีน้ำตาลเข้ม กลิ่นหอมและรสเผ็ดร้อน ดอกที่มีคุณภาพคือช่วงที่ดอกตูมกำลังจะเปลี่ยนจากสีเขียวเป็นสีแดง หากเก็บก่อนหรือหลังจากนั้นจะได้กานพลูไม่มีคุณภาพ หลังจากเก็บมาแล้วต้องนำไปตากแดดให้แห้งจึงจะนำมาใช้ได้ นอกจากนี้ คนเฒ่าคนแก่สมัยก่อนยังนิยมเคี้ยวกานพลูร่วมกับหมาก เพื่อให้มีกลิ่นหอม สรรพคุณ ช่วยย่อยอาหาร ขับลม แก้อาการท้องอืด ท้องเฟ้อ เป็นยาชาเฉพาะที่ แก้ปวดฟัน อีกทั้งดอกกานพลูยังมีแคลเซียมฟอสฟอรัส ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง วิธีใช้ แกะเกสรออกก่อนจึงคั่ว เพื่อให้มีกลิ่นหอมและมีรสเผ็ด ถ้าใส่ในพริกแกงต้องป่นก่อน เช่น แกงมัสมั่น แกงบุ่มไบ๋ หรือจะใช้ทั้งดอกก็ได้  มาดู 8 เครื่องเทศ ที่มีสรรพคุณในการรักษาโรคได้